Nossa História
Desde 1914, uma casa de família.
Imigrantes toscanos, um vinho com nome de maestro e um casarão que nunca fechou as portas para quem chega.
A Chácara Viti
Da Toscana para Poços de Caldas.
No começo do século XX, os irmãos Vicente e Nello Viti deixaram a Toscana e fizeram de Poços de Caldas sua casa. Nello chegou com a esposa, Onorina. Na chácara, plantaram parreiras e árvores frutíferas, ergueram o casarão e transformaram o vinho em ofício.
Ali a família produziu o vinho Carlos Gomes, uma homenagem ao compositor campineiro. A chácara virou parada de viajantes, que levavam frutas recém-colhidas e garrafões da adega. Com o tempo, o casarão se tornou patrimônio histórico da cidade — e a família Viti chegou à quinta geração.
Linha do tempo
Um século à mesa.
- 1914O ano que marca a história da Chácara Viti, casa da família de imigrantes toscanos em Poços de Caldas.
- O vinho Carlos GomesA adega produz vinho por gerações; a chácara vira ponto de parada de viajantes.
- 2008Luciano Viti Mussolin abre no casarão um empório para turistas, preservando os barris da adega. O empório vira restaurante: nasce o Ollivia.
- 2023Rubens Mussolin Massa, neto de Fanny Viti, assume o Ollivia como proprietário e sócio majoritário e inicia um novo ciclo de excelência na casa.
- A volta do chefRubens traz o Chef Henrique Benedetti de volta ao Ollivia, agora como chef e sócio, para assinar uma nova cozinha autoral: brasileira, criativa, com raízes italianas e borogodó mineiro.
- 2025 – 2026Melhor Experiência no 1º Prêmio Poços Gastronômica, selo Travellers' Choice 2026 do TripAdvisor e 18 anos de casa.
O Ollivia hoje
Rubens Massa: a família de volta à mesa.
Neto de Fanny Viti, Rubens Mussolin Massa cresceu ouvindo as histórias da chácara. Quando assumiu o Ollivia como proprietário e sócio majoritário, tinha uma missão clara: devolver à casa da família a excelência que ela merece — na cozinha, no serviço e em cada detalhe do casarão.
Foi Rubens quem trouxe o Chef Henrique Benedetti de volta, apostou em uma cozinha autoral com identidade, criou o Espaço Mais Brincar para as famílias e reforçou a vocação do Ollivia para as celebrações. O resultado aparece nas avaliações, nos prêmios e, principalmente, nas mesas cheias.
Rubens Massa
Guardião da Chácara Viti
Seu Oswaldo: quem cuida da história.
Algumas pessoas fazem parte da história. Outras são a história. Há quase trinta anos Seu Oswaldo trabalha para a família Viti como jardineiro e guardião da chácara — é ele quem cuida diariamente dos jardins, faz as podas e conhece cada canto da casa.
No vídeo, ele conta como a família se estabeleceu ali por volta de 1910, onde ficavam as parreiras e a adega em que o vinho era engarrafado, e apresenta o salão, o jardim, o Espaço Mais Brincar, as frutas que ainda são cultivadas na chácara e os jabutis, mascotes da casa.
Assista
A história do Ollivia em 3 minutos.
Gastronomia e arte
Os traços de Hermé Eisenlohr.
Os personagens que ilustram nossos cardápios e este site são obras do artista Hermé Eisenlohr. Em poucas linhas — e com um toque de vinho tinto —, eles traduzem o espírito do Ollivia: boa mesa, boa conversa e nenhuma pressa.
A identidade visual da casa homenageia a década de 1920, quando o casarão já recebia a família e os amigos dos Viti, e combina essa memória com o olhar contemporâneo da nossa cozinha.
Ollivia
Venha fazer parte desta história.
Mais de um século depois, o casarão continua de portas abertas. Reserve sua mesa.
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