À la carte
Entradas para compartilhar, massas frescas, risotos, peixes e carnes. Perfeito para um almoço de domingo em família.
Gastronomia
Cozinha brasileira com alma italiana.
Ingredientes da Serra da Mantiqueira, técnica de grandes cozinhas e o tempero de casa de vó mineira. Bem-vindo à mesa do Ollivia.
Nossa cozinha
Borogodó mineiro, raízes italianas.
A cozinha do Ollivia nasce do encontro de duas heranças. De um lado, a Itália dos imigrantes toscanos que ergueram a Chácara Viti em 1914 — as massas frescas, os risotos, o forno, o vinho. Do outro, Minas Gerais: o porco, o milho, o queijo, o fogão a lenha e aquele jeito de servir que faz qualquer um se sentir em casa.
O Chef Henrique Benedetti costura essas histórias com técnica e liberdade. O resultado é uma gastronomia criativa brasileira, de autor, que muda com as estações e respeita o tempo de cada ingrediente.
- Ingredientes de pequenos produtores da Serra da Mantiqueira e do terroir vulcânico de Poços de Caldas
- Ervas, flores comestíveis e folhas colhidas na horta da casa
- Opções vegetarianas, veganas, sem glúten e sem lactose
- Cardápio sazonal, renovado a cada estação
Experiências
Quatro jeitos de viver o Ollivia.
À mesa
Pratos que contam histórias.
Algumas criações que já passaram pela mesa do Ollivia. O cardápio muda com as estações — a surpresa faz parte.
Prato-assinatura
Galinhada caldosa do Chef Henrique.
Galinhada é prato popular brasileiro, mas está longe de ser igual em todo lugar. A do Chef Henrique é caldosa, finalizada na hora e servida na panela, com pequi do cerrado, quiabo, coentro, ricota defumada, tomate assado e ovo frito — uma criação autoral que junta cultura, técnica, aromas e memória.
Vinhos
Uma adega onde já se fez vinho.
Foi aqui que a família Viti produziu, por gerações, o vinho Carlos Gomes. Os barris de madeira continuam no salão — e a tradição continua na taça, com rótulos regionais e vinhos exclusivos batizados com nomes da família: Anitta, Laila, Fanny, Vicente, Nello, Luciano.
Quer trazer seu vinho? Fique à vontade — cobramos taxa de rolha.
Avaliações
A experiência em palavras.
Nota 4,8 em 4.070 avaliações no TripAdvisor, selo Travellers' Choice 2026 e Melhor Experiência no 1º Prêmio Poços Gastronômica.
TripAdvisor
“Impecável”
Ambiente lindo e acolhedor. Pratos muito bem executados e piano ao vivo. O melhor de Poços de Caldas.
Google
Espaço digno de filme. Um pedacinho da Itália em Minas Gerais. Estou encantada.
TripAdvisor
“Experiência imersiva de sabores”
Experiência perfeita, imersiva, cuidado em cada detalhe!
Google
A melhor experiência gastronômica de Poços de Caldas. Pratos maravilhosos, ambiente tranquilo e confortável.
TripAdvisor
“Excepcional!”
Sempre que venho à cidade venho ao Ollivia. Se você quer comer bem de verdade, é o lugar perfeito.
Google
Surpreendentemente bom! Pratos excepcionais e diferentes. Pedimos o menu às cegas.
TripAdvisor
“Excepcional”
Lugar lindíssimo, comida excelente. Tinha uma expectativa alta e ela foi atendida.
Google
Fomos em família e fomos muito bem recebidos. Pedi uma truta de ficar na memória!
TripAdvisor
“Lugar bonito, comida boa e atendimento gentil”
Área kids bem legal para famílias com criança. Rabada muito bem apresentada e saborosa.
Google
Ambiente agradável, serviço impecável e comida sensacional!
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Dúvidas
Perguntas frequentes
O Ollivia tem menu degustação?
Sim. Temos o menu às cegas em 5 tempos, em que o Chef Henrique cria os pratos na hora, e a experiência em 10 tempos, ambos com opção de harmonização com vinhos locais e infusões autorais. Também oferecemos o menu três tempos: você escolhe entrada, principal e sobremesa do cardápio, com uma bebida incluída.
Há opções vegetarianas e veganas?
Sim. O cardápio tem pratos vegetarianos e veganos sinalizados, e a cozinha adapta pratos para restrições como glúten e lactose. Avise na reserva para prepararmos tudo com cuidado.
Qual o valor médio por pessoa?
O ticket médio fica acima de R$ 180 por pessoa, considerando entrada, principal, sobremesa e bebidas. Os valores dos menus mudam a cada estação — consulte o cardápio atualizado ou fale com a gente pelo WhatsApp.
Posso levar meu próprio vinho?
Pode, sim. Cobramos taxa de rolha por garrafa. Nossa equipe cuida do serviço do seu vinho com o mesmo carinho que dedica à nossa carta.
Preciso reservar?
Recomendamos muito. Às sextas, sábados, domingos, feriados e férias a casa costuma lotar. A reserva é rápida pelo Get In ou pelo WhatsApp.
Ollivia
Prove o Ollivia nesta semana.
Jantar de quinta a sábado, almoço aos sábados e domingos. Garanta sua mesa em poucos cliques.
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